Vỏ tôm có canxi không? Ăn vỏ tôm có chất gì và có tốt không?

Khi nhắc đến vỏ tôm, một trong những thắc mắc phổ biến nhất là ‘vỏ tôm có canxi không và có nên ăn vỏ tôm hay không’.Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem trong vỏ tôm có những chất gì, vỏ

Khi nhắc đến vỏ tôm, một trong những thắc mắc phổ biến nhất là ‘vỏ tôm có canxi không và có nên ăn vỏ tôm hay không’.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem trong vỏ tôm có những chất gì, vỏ tôm có canxi không và liệu có nên ăn vỏ tôm hay không? Mời bạn đọc tiếp phần sau đây!

Vỏ tôm có canxi không?

Trong một nghiên cứu về việc làm thế nào để tận dụng được hàm lượng chitin trong vỏ tôm, các chuyên gia phát hiện ra rằng trong vỏ tôm không chứa hoặc chứa một lượng canxi không đáng kể.

Tuy nhiên, điều quan trọng là trong vỏ tôm chứa hơn 30% hàm lượng calcium carbonate (CaCO3), một loại hợp có nhiều trong vỏ trứng gà (nhưng chúng ta không ăn vỏ trứng gà). Vậy nên vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để tìm ra câu trả lời cho câu hỏi là có nên ăn vỏ tôm để bổ sung canxi hay không.

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Gadjah Mada – UGM vào năm 2023, tiến hành phân tích và tìm cách tận dụng lượng calcium carbonate (CaCO3) có trong vỏ tôm để điều trị bệnh suy thận mạn tính cho bệnh nhân. Kết quả nghiên cứu này sau khi được thử nghiệm trên chuột bạch cho thấy, khi cho chúng ăn một loại bột được bào chế từ vỏ tôm thì lượng urê, creatinine và photphat trong máu giảm; đồng thời hàm lượng canxi trong máu của chúng thì tăng.

Tính đến hiện tại, qua các nghiên cứu này bạn có thể thấy rằng, việc vỏ tôm có chứa canxi hay không thì câu trả lời vẫn là không có hoặc có chứa một lượng không đáng kể. Đa số hàm lượng canxi có trong tôm đến từ phần thịt. Độ cứng của vỏ tôm đến từ thành phần chitin (kitin) – một dạng polymer giúp cho lớp vỏ bên ngoài được cứng cáp hơn.
Vỏ tôm có canxi không? Ăn vỏ tôm có chất gì và có tốt không?
Vỏ tôm có canxi không? Câu trả lời là không có hoặc có chứa một lượng nhỏ không đáng kể. Phần canxi của tôm chủ yếu nằm ở thịt tôm.

Ăn vỏ tôm có chất gì, có tác dụng gì và có tốt không?

Mặc dù vỏ tôm không chứa canxi nhưng giàu protein và các khoáng chất khác. Do đó, nếu bạn không bị dị ứng hải sản, dị ứng tôm hay bị dị ứng với vỏ tôm thì bạn có thể ăn vỏ tôm để tận dụng một số hợp chất từ vỏ tôm như: protein, kitin, photpho…

Về mặt y khoa, kitin được xem là một loại chất xơ không hòa tan tự nhiên, được tìm thấy trong các loại nấm và các loại động vật giáp xác như tôm. Chất kitin này đóng vai trò như prebiotic tốt cho hệ vi sinh vật đường ruột, từ đây giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn.

Nhìn chung, thắc mắc có nên ăn vỏ tôm không hay ăn vỏ tôm có tác dụng gì không thì câu trả lời là tùy vào cơ địa cũng như là thói quen ăn uống của từng người.

Một số trường hợp đặc biệt mà bạn không nên ăn tôm hoặc là khi:

  • Chóng mặt, choáng hoặc ngất xỉu
  • Ngứa ran trong miệng hay cổ họng
  • Đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn hoặc nôn mửa
  • Phát ban (nổi mề đay), ngứa da sưng tấy (phù mạch)
  • Ăn hải sản bị sưng môi, mặt, lưỡi và cổ họng hoặc các bộ phận khác của cơ thể.

Vỏ tôm có canxi không? Ăn vỏ tôm có chất gì và có tốt không?

Kết luận

Tóm lại, tôm là một thực phẩm giàu protein nạc, chất béo lành mạnh, canxi, các vitamin và khoáng chất khác. Tuy nhiên theo các nghiên cứu cho đến hiện tại thì vỏ tôm không chứa canxi mà chỉ chứa một hợp chất liên quan đến canxi đó là canxi carbonate (CaCO3). Do đó, việc bạn có muốn ăn vỏ tôm hay không sẽ tùy thuộc vào sở thích ăn uống, thói quen và thể trạng của bạn. Mặc dù vỏ tôm không chứa canxi nhưng có chứa một số các chất tốt khác như kitin và chitosan…

Đọc bài gốc tại đây.
Ý kiến

Hãy là người đầu tiên
bình luận trong bài

Tin tức mới nhất

Hình ảnh tin tức 6 mẹo dân gian chữa đau đầu cho bà bầu và những lưu ý cần nhớ
Đau đầu là tình trạng phổ biến khi mang thai. Để giảm đau đầu nhưng không muốn sử dụng thuốc, nhiều chị em áp dụng các mẹo dân gian chữa đau đầu cho
Hình ảnh tin tức Đắp mặt nạ trứng gà mật ong hàng ngày: Cứu tinh cho làn da khô, lão hóa
Đắp mặt nạ từ trứng gà và mật ong là phương pháp làm đẹp tự nhiên được nhiều người áp dụng bởi tính đơn giản và hiệu quả cao. Loại mặt nạ dưỡng da này
Hình ảnh tin tức Quan hệ dính chất nhờn có thai không? Chất nhờn có tinh trùng không?
Bộ phận sinh dục của nam giới không chỉ tiết ra tinh dịch mà còn xuất ra một ít chất nhờn trước khi xuất tinh. Điều này khiến không ít cặp đôi thắc
Hình ảnh tin tức Cảm cúm bao lâu thì khỏi? Giải đáp thắc mắc và hướng dẫn điều trị
Cảm cúm là bệnh lý đường hô hấp phổ biến do virus cúm gây ra, ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người già. Một trong những thắc mắc
Hình ảnh tin tức Bật mí 13 cách làm xẹp bụng sau sinh mổ an toàn và hiệu quả nhất
Sau sinh mổ, nhiều chị em nhận thấy bụng vẫn to, không thể trở lại dáng bình thường. Vậy, có cách làm xẹp bụng sau sinh mổ nào hiệu quả hay không?Tình