Mùa nắng nóng, uống bột sắn dây mỗi ngày có tốt không?

Bột sắn dây được làm từ phần rễ của cây sắn dây. Vào mùa nắng nóng, nhiều người thường xuyên uống bột sắn dây với mục đích giải nhiệt cơ thể. Vậy uống bột sắn dây mỗi ngày có tốt không? Uống bột sắn dây có tác dụng gì?

Với những thông tin được bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng tham vấn, bài viết sẽ giúp bạn tìm hiểu cách sử dụng bột sắn dây để tối ưu lợi ích của nó đối với sức khỏe.

Tìm hiểu về bột sắn dây

Củ sắn dây thường được thu hoạch vào mùa đông – xuân. Bột sắn dây làm từ củ sắn dây có màu trắng, thường được dùng để pha nước uống hoặc chế biến món ăn. Theo Đông y, sắn dây có vị ngọt, thanh mát nên có tác dụng trong việc giải nhiệt cơ thể và hỗ trợ chữa nhiều bệnh. Nhiều người cũng uống bột sắn dây để giảm cân hoặc cải thiện làn da. Vậy cụ thể uống bột sắn dây có tác dụng gì?

Uống bột sắn dây có tác dụng gì?

Thành phần dinh dưỡng trong 100gr bột sắn dây

• Năng lượng: Khoảng 330-360 cal
• Carbohydrate: Khoảng 85-90g
• Chất xơ: Khoảng 2-4g
• Protein: Khoảng 0,5-1g
• Chất béo: Khoảng 0,1-0,2g
• Canxi: Khoảng 30-40mg
• Sắt: Khoảng 0,5-1mg
• Kali: Khoảng 600-700mg
• Magiê: Khoảng 30-40mg
• Phốt pho: Khoảng 15-20mg
• Vitamin C: Khoảng 2-4mg

Uống bột sắn dây có tác dụng gì?

Dưới đây là 4 tác dụng sức khỏe nổi bật khi uống bột sắn dây

1. Uống bột sắn dây giảm cân

Các vi khuẩn trong ruột tiêu hóa tinh bột kháng trong sắn dây tạo ra axit béo chuỗi ngắn. Điều này sẽ kích hoạt giải phóng các hormon làm tăng cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn. Từ đó, bạn hạn chế lượng đồ ăn nạp vào cơ thể mỗi ngày. 

2. Uống bột sắn dây giúp giải nhiệt cơ thể

Bột sắn dây có khả năng giải nhiệt cơ thể hiệu quả. Nhờ vào tính chất làm mát tự nhiên và khả năng hấp thụ nước tốt, việc tiêu thụ bột sắn dây có thể giúp bạn giảm cảm giác nóng bức. Đồng thời, các khoáng chất có trong bột sắn dây cũng hỗ trợ trong quá trình điều tiết nhiệt độ, làm mát cơ thể từ bên trong.

3. Cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể

Bột sắn dây có khả năng làm giảm tốc độ tiêu hoá thức ăn và tăng độ nhạy của tế bào đối với insulin. Từ đó giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn, ngăn ngừa những loại bệnh do rối loạn trao đổi chất như: Béo phì, tiểu đường, tim mạch…

4. Cải thiện sức khỏe đường ruột

Như đã đề cập, tinh bột trong sắn dây là loại tinh bột có lợi cho sức khỏe đường ruột. Nó không được tiêu hoá tại ruột non mà đẩy thẳng xuống ruột già. Tại đây, chúng sẽ giúp phát triển những loại vi khuẩn có lợi, hỗ trợ cơ thể chống lại những căn bệnh do rối loạn vệ sinh đường ruột.

Uống bột sắn dây mỗi ngày có tốt không?

Tác hại của bột sắn dây 

1. Tổn thương gan

Theo Pubmed, một nghiên cứu khoa học được được thực hiện trên chuột trong 4 tuần để đánh giá về độc tính gan do chiết xuất rễ sắn dây. Theo đó, các nhà khoa học tiến hành nuôi cấy tế bào gan chuột với tế bào HepG2 và chiết xuất rễ sắn dây. Kết quả nghiên cứu cho thấy:  Sự gia tăng ALT và AST huyết thanh cũng như những thay đổi về mô bệnh học ở chuột được điều trị cho thấy chiết xuất rễ cây sắn dây gây độc cho gan. 

Một bằng chứng khác ở người về rủi ro tổn thương gan của bột sắn dây cho biết: Người đàn ông 55 tuổi khỏe mạnh phải đến bệnh viện điều trị tổn thương gan vì đã uống bột sắn dây trong 10 ngày liên tục.

2. Gây tương tác, giảm hiệu quả của thuốc ngừa thai và một số loại thuốc khác

Các hoạt chất trong rễ sắn dây cũng có thể tương tác với một số loại thuốc như thuốc làm loãng máu, thuốc trị tiểu đường… Đặc biệt, chiết xuất rễ sắn dây có thể làm giảm hiệu quả của thuốc ngừa thai do nó tác động đến nồng độ estrogen của thuốc. 

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu khoa học hơn để tăng tính thuyết phục cho các kết luận về tính rủi ro tiềm ẩn của bột sắn dây nhưng bạn cần cân nhắc kỹ hoặc trao đổi với bác sĩ, chuyên gia trong lĩnh vực y học cổ truyền để biết đối với từng thể trạng cụ thể thì việc uống bột sắn dây mỗi ngày có tốt không.

Cách sử dụng bột sắn dây đúng cách

1. Có nên uống bột sắn dây trước khi ngủ không?

Bác sĩ Lai Ngọc Hiền, công tác tại Khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện Y học Cổ truyền TP.HCM cho biết: 

Khi uống sắn dây vào ban đêm, sát giờ ngủ sẽ khiến hệ tiêu hóa phải làm việc liên tục, về lâu dài sẽ gây ra những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe. Do vậy, thời điểm tốt nhất để uống là sau bữa ăn trưa hoặc tối từ 30 phút đến 1 giờ.

2. Bột sắn dây uống sống hay chín tốt?

Việc nên uống bột sắn dây sống hay chín phụ thuộc vào sở thích cá nhân, cơ địa của mỗi người và mục đích sử dụng. Dưới đây là một số điểm cần xem xét để bạn có thể quyết định:

Bột sắn dây sống:

• Cung cấp nhiều dưỡng chất hơn do không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao.
• Có thể gây ra cảm giác khó chịu hoặc không thoải mái đối với một số người do vị ngọt và hơi nhão của bột sắn dây sống.

Bột sắn dây chín:

• Dễ tiêu hóa hơn và có vị ngọt nhẹ hơn so với sống.
• Loại bỏ một số enzyme có thể gây ra khó chịu hoặc phản ứng dị ứng cho một số người.

Nhà thuốc Bắc Giang hy vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp thắc mắc uống bột sắn dây mỗi ngày có tốt không và những thông tin liên quan. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về bí quyết ăn uống lành mạnh, bạn hãy để lại câu hỏi cho chúng tôi ở phần bình luận nhé. Chúc bạn nhiều sức khỏe!